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田舎に行ったり来たり…

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岩手 八幡平 サラダファーム

今日も朝から小雨...畑仕事はお休みなので親戚のおばさんを誘ってお出かけしました。
前から気になっていた「岩手 八幡平 サラダファーム」さんです。
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通りかかった時、何やらすごい人出で「なに、なに?」って言ったのにスルーされてしまったンです。ちょうどいちご狩りのシーズンでたくさんお客さんが来ていたようでした。

広い敷地にたまご館やグリーン館、レストランやドッグランやいちご狩りのできるハウスなどがあって、暖かい時期は楽しそうです。
今日も営業していましたが、閑散としていてお散歩中のアルパカさんがのんびり歩いていました。
たまご館でランチしました。
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てりたま丼です。

たまご館でお買い得のたまごと味付けゆで卵を買いました。
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時々無性に食べたくなる味付けゆで卵...ちょうどいい茹で加減と味付けです。

急に思いついて行ったのでどうまわったらいいのかわからず、寒くてレストランでお茶しながらおしゃべりして帰ってきました。
いちご狩りができる時期にもう一度行ってみたいです。

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by purekomama | 2019-11-25 20:48 | お出かけの話 | Comments(2)

サツマイモとかぼちゃの保存

今日は、朝お日様が出て天気がよかったので畑仕事しようと思っていたのに準備して外に出たら小雨が降ってきました。
畑仕事はあきらめて土間をガタガタ片付けました。
いつもより暖かいので片付ける気になった訳で捨てようと思っていた物や野菜を入れたダンボールの整理をしたりしました。
土間の片付け中に傷みそうなサツマイモを発見!
とりあえず大きなサツマイモ3本を干し芋にしました。
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そして、思い切って大きなかぼちゃを切りました。一人暮らしなのでかぼちゃを切ると食べきれないので切るタイミングが難しいンです。
かぼちゃは切ってしまったら、保存用と使う分に切り分けます。
煮物用、パン用、パウンドケーキ用にジップロックに入れて冷凍保存しました。
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冷凍庫がかぼちゃだらけになりました。

切れ端でかぼちゃサラダと素揚げにしました。

今日は暖かかったので動きやすかったです。


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by purekomama | 2019-11-24 19:26 | 作ってみた話 | Comments(0)

干し柿作り

畑の柿の木に3個の柿がなりました。
去年は高い所に1個だけで鳥のエサになりました。
今年も1番高い所の柿は届かなくてとれなくて鳥さんにプレゼント!
とれた2個の柿は渋柿なので皮をむいて干し柿にしました。
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その後、夕方に渋柿をたくさんもらったので、また皮をむいて干し柿にしました。こちらは小粒の柿です。
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どうやって干そうかと考えた結果...こんな風に干してみました。
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100均の洗濯物干しです。
母屋の軒下にきれいに並べて干したいところですが、屋根が高くて届きそうもないので小屋の屋根の下です。


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by purekomama | 2019-11-23 20:26 | 作ってみた話 | Comments(0)

にんじんの大量消費

先日掘り上げたにんじん...土を洗い流して乾かして段ボールに仕舞いました。
割れたり、いびつなにんじんは傷みやすいので早めに使い切りたいのですが、にんじんの大量消費のメニューが思いつかなくてザルの上で放置状態です。
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あ〜でもない、こ〜でもないとあれこれ検索してにんじんを使ってみました。
傷みの早そうなにんじんを選んで、皮をむいて傷んだところを取り除いて圧力鍋でシューっと煮て、ミキサーでガーっとやって、鍋に戻してグラニュー糖とレモン汁を入れてグツグツ煮ました。
にんじんジャムの出来上がりです。
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きれいなオレンジ色のジャムです。

手作りヨーグルトで試食してみました。
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にんじんの甘さがやさしいジャムです。少々にんじんのにおいがしますが、あまり気になりません。
今回はにんじん600gで作ったので評判良かったら大量に作ろうと思いますが、味見もしてないのに娘からは早速却下されました。
いまだに娘はにんじんが嫌いですから...

それから大きなタッパに山盛りにんじんのナムルも作ってみました。ニンニクとごま油でにんじんの匂いも気になりません。作り置きのおかずにぴったりですが、大量に作り過ぎてしまいました。

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by purekomama | 2019-11-20 19:21 | 作ってみた話 | Comments(0)

雪が積もりました

昨日の夕方から雪がチラチラ降っていましたが、今朝しっかり積もっていました。
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アクアくんの上にも3センチくらい積もっています。
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すぐとけるだろうと思っていましたが、11時過ぎてもとける気配なしです。

今日は午後からタイヤ交換の予約していたのですが、また雪が降り出してキャンセルしようかと空とにらめっこ...
お昼近くにお日様が出てきたので家の前の道路も大丈夫そうなので、冬タイヤをトランクに積み込んで出かけてきました。
大きな国道に出るまでは日陰や橋の上は慎重に...国道に出たら全然大丈夫!

先日旦那の車と一緒にタイヤ交換してもらえばよかったなぁ〜
タイヤ重くてトランクに積むだけでも腰にきます。



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by purekomama | 2019-11-20 13:49 | ひとりごと | Comments(0)

近くの日帰り温泉

雪の予報が出始めました。
いつも早めにタイヤ交換する慎重な旦那...今年は昨日タイヤ交換しました。
タイヤ交換して安心して、山の上の日帰り温泉に行ってきました。
さすがに道路には雪はなかったけど、近くのスキー場や頂上付近には雪て薄っすらと白くなっていました。
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(近くのスキー場のライブカメラの映像を借りました)

1番近くの温泉でお気に入りな温泉ですが、山の上なので寒くなると山道で雪が深いので雪道苦手...怖くて行けません。
私のアクアくんのタイヤ交換は、いつもの車屋さんにお願いしました。なので、まだアクアくんはノーマルタイヤです。
峠越えをする旦那には早く替えてもらいましたが、私は早朝に運転することもないし、慌てて駆けつける心配もなくなったので車屋さんの都合に合わせてゆっくりでも大丈夫です。

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by purekomama | 2019-11-17 11:18 | お出かけの話 | Comments(0)

チョロギ

チョロギ を掘り出しました。
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全部で300gくらい...

少し酢漬けにしてみました。
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残りは保存用に塩漬けにしました。
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チョロギ は「長老喜」と書くそうで縁起がいいのでおせち料理にも入れられるそうです。

植木鉢と畑に分けて植えていましたが、植木鉢の方が水分調整しやすくて掘りやすくて、土もほとんど付いてきませんでした。畑に植えた方は四方八方に根を伸ばして掘りにくくて、水はけ悪い所だったのでドロドロで洗うのが大変でした。
特にくびれた所から土を取り除くのが大変で歯ブラシでチマチマ...時間がかかりました。


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by purekomama | 2019-11-16 13:39 | 素人農家の話 | Comments(0)

キクイモ...あれこれ

たくさん掘り上げたキクイモ...あちこちにおすそ分けしました。

田舎地域では赤カブと一緒に漬けるのが一般的でその他の調理方法を聞いても誰も知りませんでした。
クックパッドさんのお世話になって検索、検索...

やっぱり漬物が多いですが、きんぴら、チップスもありました。

とりあえずチップス!
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焦げてしまいましたが、カラッと揚げたらポテチよりおいしいです。ちょっと甘味があって塩はいらないかも...甘味があるのでどうしても焦げるようです。

次は、煮てみました。
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醤油と砂糖と酢を同じ割合で煮ました。これは...1日決まった量を食べるにはいいのですがあまりおいしくありません。皮の近くはカリカリですが中の方の食感がイマイチ...

それから甘酢漬けとめんつゆ漬けも作ってみましたが、どちらも泥臭い臭いがしてイマイチです。

体にいいと言うので植えてみましたが、あまり出回らない作物には理由があるンですね〜

手間いらずで背丈が高くなりますが、収穫が大変で収穫後も洗うのが大変、保存が効かないとなると栽培する農家さんがないわけです。
それでも最近は体にいいと言うので産直でも時々見かけます。

キクイモ、まだたくさん残ってるンです。
掘り残しがないようにしないと残ったキクイモから芽が出てキクイモ畑と化すそうです。
丈夫で手間いらずとはこんな弊害もあるンだそうです。


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by purekomama | 2019-11-15 12:15 | 作ってみた話 | Comments(0)

初雪ですよ!

今朝は雨で暖かい朝でした。
午後から地域の集会所の掃除でした。
当番だったので昨夜はかぼちゃのパウンドケーキ焼きました。
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お掃除の後は、皆さんでお茶タイムですから、缶コーヒーやお茶の準備して大荷物で集会所へ...
お掃除はすぐ終わって、お茶タイム...
りんご農家さんがハジキりんごをたくさん持ってきてくれました。

さぁ帰ろうと外に出たら雪が降ってきました。午後から寒くなってきたと思ったら初雪です。
風も強いし、本格的に冬ですね〜
でも、まだ冬タイヤに交換してないンだよね〜

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by purekomama | 2019-11-14 16:12 | ひとりごと | Comments(0)

日が短いです

今日は、昨日畑から掘ってきたにんじんとキクイモを洗いました。
にんじんは、思っていたよりたくさんですが割れているのも多く早めに消費した方が良さそうです。
キクイモはデコボコで洗いにくいなかなか泥が落ちません。

冬越しの植木鉢を土に埋め込んだりあれこれしているうちに日没です。


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by purekomama | 2019-11-14 16:05 | 素人農家の話 | Comments(0)