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ヤーコン 掘りました

またも暴風の予報の田舎地方
先日の嵐にどうにか持ちこたえたヤーコンさん。
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本格的に寒くなる前に収穫するのそうなので嵐の前に掘り出したました。

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初めての収穫なのでワクワクしながら掘りました。
ヤーコンはやわらかいので折れやすくて大変でした。
しかも根が深い!
まるで化石掘りみたいに丁寧にゆっくり時間をかけて掘りました。
それでも何本も折れたり、傷を付けたりしました。
2株育てましたが、思ったよりたくさん採れました。
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早速、折ってしまったヤーコンできんぴらを作りました。
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ほんのり甘くて、サクサクしておいしかったですよ。
昨年は、ヤーコン栽培失敗したので余計にうれしいです。

by purekomama | 2015-10-08 21:24 | 素人農家の話 | Comments(0)