田舎に行ったり来たり…

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カテゴリ:作ってみた話( 63 )

ハックルベリージャム

ブルーベリーもどきの実が「ガーデンハックルベリー」と判明しました。

コメントをいただいたハッハハーさんや親戚のおばさん助かりました。
ありがとうございます。

さて生食できないのでジャムにする事にしました。

あちこちレシピを見て回って...

重曹でアク抜きして...
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アク抜きの時の色が不気味で悪魔の実のようです。

砂糖とレモン汁を入れて煮込みます。
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レモン汁を入れたらきれいな紫色になりました。

しばらく煮ても皮が硬くミキサーをかけました。

見た目はブルーベリージャムです。
味もブルーベリー?
なんだか砂糖とレモンの味でまずくないです。

ビンに詰めて出来上がり!
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実家に行くときプレーンな食パンを焼いて持って行って、試食したいと思います。

ついでに隣のガスでブルーベリーのジャムも作りました。
やはりブルーベリーの方が色の出方が自然で香りも良かったですね。
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ブルーベリーは、1kgあったのでたくさんできました。
お世話になった方におすそ分けします。


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by purekomama | 2016-09-30 09:26 | 作ってみた話 | Comments(0)

野菜の大量消費

ゴーヤが豊作でした。
ゴーヤチャンプルはお気に入りのメニューでしたが、大量には消費できません。
昨年も作りましたが、ゴーヤの佃煮を作りました。
みょうがも大量にいただいたので漬物にしたり、薬味にしたりしましたが、残りは佃煮にしました。

みょうがの佃煮とゴーヤの佃煮です。
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本当のところを言うと余った野菜を何とかムダにしないように工夫しますが、結局食べないンですよね〜
調味料やガスがもったいない...と思う今日この頃です。

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by purekomama | 2016-09-25 19:34 | 作ってみた話 | Comments(4)

勝手に二層に分かれるゼリー

賞味期限ギリギリな山のきぶどうジュースと生クリームでゼリーを作りました。
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レシピは、いつもお世話になっているクックパッドです。

山のきぶどうジュースは、1リットルだと思っていたら600mlしかなくてあわててりんごジュースと半々で作りました。

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すでに二層に分かれています。

お味はどうでしょうか?
たくさん作り過ぎて冷蔵庫に入らなくなりました。

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by purekomama | 2016-09-15 21:50 | 作ってみた話 | Comments(0)

ゴーヤの大量消費

先日の台風で生き残ったゴーヤ。
ナスやピーマンはそろそろ終わりなのに、ゴーヤはまだなり続けています。

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ゴーヤチャンプルーも佃煮もたくさん食べました。
ゴーヤは傷みやすいし、なんとか使いたいと思い、レシピをいろいろ探して作ってみました。
ゴーヤチップス...
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ゴーヤとゆで卵のサラダ
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なんとかチップスとサラダで1本消費しました。

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by purekomama | 2016-09-13 20:16 | 作ってみた話 | Comments(0)

今日はかぼちゃパン

姑様と二人暮らしでは大きなかぼちゃ1個を使い切るには大変!
1番は煮物ですが、4分の1個使うのがやっとです。さて残りはカットして野菜室でゴロゴロ...
ホクホクでおいしかったのでなんとか使い切りたいということで先日パウンドケーキ焼いたので、今度はかぼちゃの食パンを焼きました。
かぼちゃをレンジでチンして潰して...あとはホームベーカリーにお任せ!
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かぼちゃの甘みでほんのり甘い食パンです。

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by purekomama | 2016-08-23 20:28 | 作ってみた話 | Comments(2)

採れたかぼちゃでパウンドケーキ

姑様の妹が遊びに来てくれました。
姑様とは正反対で明るくて、頭の回転の早いとても楽しいおばさんです。いつも私とつるんで遊んでいる親戚のおばさんが連れて来てくれたのでにぎやかです。

でも姑様は、迷惑そうなんです。
「なんで来るンだ?」を連発...
夢見が悪かったのかとかいろいろ悪い方に妄想してました。
娘が来るって言ってもそうなのですから誰も来たくなくなりますよ。

姑様の話し相手が来てくれるという事で嫁としては大歓迎です。
連絡もらってから慌てて散らかってる部屋を片付けて、ホームベーカリーでお土産用のパンを焼きながらかぼちゃのパウンドケーキを焼きました。
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畑で採れたホクホクのかぼちゃを使ったのでおいしかったです。

お土産のパンは孫たちにあっと言う間に食べられたそうでよかった、よかった。

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by purekomama | 2016-08-21 20:29 | 作ってみた話 | Comments(2)

採れたトマトでトマトソース

今年は大玉のトマトを植えてみました。
大玉のトマトは、すぐ割れてしまうのでなかなかきれいなトマトを育てられないので植えなかったのですが、苗をもらったので4本植えてみました。
4本でもたべきれないのでトマトソースを作りました。
畑で採れたトマト、玉ねぎ、ニンニクを使ってたくさんできました。
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冷凍庫は満杯なので瓶に詰めました。
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暑いのにグツグツ煮たり、瓶の煮沸したり台所に扇風機を持ち込んでやりました。

明日の昼はパスタにしよう〜!

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by purekomama | 2016-08-20 20:50 | 作ってみた話 | Comments(0)

食べまくりです

田舎で年寄りと二人暮らしであっさり系ばかりの食事で物足りなく感じていました。
おデブなのでそんな食事でいいのですが、たまにはこってりな物が食べたいですよ。

息子をダシにラーメン...
オムライス
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ビッグボーイのハンバーグ
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息子にはたまにはおかんの手料理食べさせてやりたいと思うのですが、まともな調味料がない...

今夜は野菜たっぷりの冷しゃぶです。
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野菜 高いですね〜
新鮮採りたて野菜を食べさせてあげたいなぁ

いつもは我慢しているアイスも暑い〜と言いながら食べてます。

汗だくで掃除・片付けしてるけど痩せるわけないわ〜

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by purekomama | 2016-08-03 21:30 | 作ってみた話 | Comments(0)

赤シソジュース

赤シソの葉っぱを山盛りいただいたので赤シソジュースを作ってみました。
赤シソの葉っぱです。
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シソの葉をお湯で煮ました。
お湯は真っ黒になりました。
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葉っぱは、緑になっています。
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砂糖を溶かして、クエン酸を入れます。
お酢でよかったのですが、クエン酸が余っていたので使ってみました。
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クエン酸を入れたら、きれいな赤になりました。
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不思議ですね〜
理科の実験しているみたいです。

味は、なかなかいいですよ。
シソの香りがさわやかでさっぱりしています。
水や炭酸で割って飲もうと思います。

家中シソの香りが充満しています。

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by purekomama | 2016-07-23 22:16 | 作ってみた話 | Comments(0)

サワードリンク試作

自宅から連れてきたブラックベリーが初めて実をつけました。
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たくさん採れそうなのでどう使おうかなぁと思案中です。

ブラックベリーは、生食では酸っぱいし、ジャムするには種がジャマだし、果実酒かソースにするくらいです。
最近お酒を飲めないし、ヨーグルトもプレーンのまま食べているので果実酒もソースを作っても消費予定がありません。

サワードリンクならアルコールがダメな姑様でも飲めるかもしれないと作ってみました。
とりあえず冷凍庫に入っているイチゴで作ってみました。
冷凍イチゴにグラニュー糖と酢を入れて5日後イチゴを取り出して完成です。

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5日後が楽しみです。

評判が良ければブラックベリーで大量に作る予定です。
酢は体にいいし、水分補給にぴったりです。
おしゃれなビンで作ってプレゼントもいいですね〜

最近お酒は、自粛しておりまして...旦那が飲まないンですよ。
風呂上がり梅酒を飲んだりしていましたが、姑様が何かあった時運転できないとマズいって事もありまして...
ノンアルコールビールもなかなかおいしいのでいいですよ。なんといってもカロリーもゼロですから安心して飲めます。


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by purekomama | 2016-07-22 16:32 | 作ってみた話 | Comments(6)