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酢大豆作ってみました

余ってる大豆をなんとかしようと検索...
とりあえず水煮にしようと思ったら、酢大豆のレシピを見つけてフムフム...
酢っぱいのが苦手だけど少し作って試してみようと作ってみました。
酢は米酢にしました。
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大豆を炒りました。
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試しにシンクの下に眠っていたバルサミコ酢でも少しだけ作ってみました。

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甘酒も作ろうと思っていたら今朝の「あさイチ」で甘酒の特集でした。
炊飯器に付きっきりでたくさん作ります。

どちらも体に良さそうですが、食べ過ぎには気をつけます。

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by purekomama | 2016-12-05 22:00 | 作ってみた話 | Comments(2)
Commented by きっしぃ at 2016-12-06 20:25 x
酢ダイズ、身体にとても良いと聞いています。
豆自体が好きではないのですが
イソフラボンは必要!!!
私も試してみようかな(*^^*)

炒って酢に浸すだけでしょうか?
Commented by purekomama at 2016-12-07 16:55
きっしいさんへ
酢大豆は、大豆を炒って、酢に漬けるだけですが、豆が酢をしっかり吸うまで1週間くらい漬け込むそうです。
のでまだ味見してないです。
私は、豆類は好きだけど酸っぱいのが苦手...食べやすいといいのですが、ぜひ試してみてください。