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赤シソジュース

赤シソの葉っぱを山盛りいただいたので赤シソジュースを作ってみました。
赤シソの葉っぱです。
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シソの葉をお湯で煮ました。
お湯は真っ黒になりました。
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葉っぱは、緑になっています。
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砂糖を溶かして、クエン酸を入れます。
お酢でよかったのですが、クエン酸が余っていたので使ってみました。
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クエン酸を入れたら、きれいな赤になりました。
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不思議ですね〜
理科の実験しているみたいです。

味は、なかなかいいですよ。
シソの香りがさわやかでさっぱりしています。
水や炭酸で割って飲もうと思います。

家中シソの香りが充満しています。

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by purekomama | 2016-07-23 22:16 | 作ってみた話 | Comments(0)